Шоколадный чизкейк с ликером

Ингредиенты:

для основы:

200 гр очень рассыпчатого песочного печенья

100 гр сливочного масла

2 ст л порошка какао

для начинки:200 гр сыра Филадельфия или его аналогов(но сыр обязательно должен быть слегка солоноватым,тогда вкус будет более богатым)

250 гр сливок от 33%

250 гр темного шоколада

3 ст л шоколадного ликера

2 ст л сахарной пудры

1 ст л какао для посыпки

важно! все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Как готовить:

Измельчаем печенье с какао в мелкую крошку.

Добавляем растопленное масло и перемешиваем.

Выкладываем в разъемную форму 23 см,утрамбовываем.

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Взбиваем сливки.

Сыр комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем ликер, перемешиваем.

Вводим взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешиваем миксером на самой низкой скорости или венчиком.

Выкладываем начинку на тесто, разравниваем и убираем в холодильник,часа 4 изо всех сил стараемся о нем не вспоминать!

При подаче посыпаем какао.

Этот торт обскакал в моем личном списке предпочтений даже "трюфель",он потрясающее вкусный,для шоколадоголиков и к тому же он ну очень прост в приготовлении!