Шоколадные корзиночки с клубничным джемом и марципановой клубникой

Ингредиенты:

Шоколад 75% - 200 гр.

Сливки 35% - 200 мл.

Желатин - 2 пластинки

Клубничный джем - 8 чайных ложек

Готовый марципан для лепки

Миндальные лепестки для украшения

Как готовить:

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Обмазать пергаментные формочки для маффинов растопленным шоколадом при помощи кулинарной кисти. Вложить пергаментные формочки в твердые формы (в моем случае - кофейные чашки). Поставить в холодильник до застывания.

Взбить сливки.

Оставшийся шоколад подогреть до 50 градусов, развести замоченный желатин в теплом шоколаде. Остудить, помешивая, смешать со взбитыми сливками.

В замерзшие шоколадные формочки положить чайную ложку шоколадно-сливочного соуса, убрать в холодильник до застывания, затем - ложку клубничного джема, и снова шоколадно сливочную смесь. Вернуть в холодильник.

Соорудить украшения в меру таланта. Я не Микеланджело, строго не судите.