Герцогское пирожное

Ингредиенты:

2 ст. ложки воды

60 г (3 ст. ложки) сахара

20 г сливочного масла

50 г шоколада + 50 г шоколада для глазури

ванильный сахар по вкусу

2 яйца + 1 желток

240 г сухого печенья (типа "Мария")

45 г измельченных лесных орехов

1 ч. ложка бренди

Как готовить:

Подогреть на самом маленьком огне смесь воды, сахара, ванильного сахара и сливочного масла. Когда масло растопится, добавить шоколад и перемешать, чтобы шоколад полностью растопился.

К шоколадной массе добавить яйца и желток, влить бренди. Взбивать все миксером несколько минут, после чего покрошить в смесь печенье и добавить измельченные орехи.

Смесь хорошо перемешать и выложить в форму ровным слоем высотой 2-3 см. Остудить при комнатной температуре около 30 минут.

Залить пирожное в форме тонким слоем растопленного шоколада и убрать в холодильник.

Перед подачей пирожное разрезать на порционные кусочки и украсить ягодами, кондитерскими шариками, орехами и т.п.