Трюфеля пралине

Ингредиенты:

Фундук (жареный) — 125 г

Сахарная пудра — 0,5 стак.

Шоколад — 300 гр

Сливки (35%) — 1/4 стак.

Соль - щепотка (по желанию)

Какао-порошок (для украшения)

Как готовить:

Измельчить 75 гр орехов. Смешать с сахарной пудрой.

Добавить 150 гр шоколада и сливки.

Поставить на средний огонь и довести до кипения, добавить соль. Проварить до однородного состояния.

По готовности переложить в миску, накрыть (я не накрыла и у меня образовалась сверху корочка) и убрать в холод на 2 часа. По истечении времени формируем конфеты руками. Взять 1 ч. л. крема.

Немного приплюснуть, вложить в середину целый орех.

Сформировать трюфели и убрать на некоторое время в холод. Я убирала в морозилку.

Затем нужно растопить 150 гр шоколада. Я это делаю в микроволновке (1 минута на максим. мощности). Шоколад брала молочный.

Достать охлажденные трюфеля и при помощи двух вилок окунуть каждую конфету в шоколаде. Присыпать какао-порошком по желанию. Готовые конфеты хранить в холодильнике.