Мусс "Полосатик"

Ингредиенты:

50г горького черного шоколада (у меня 99%)

50г молочного шоколада

50г ягод (у меня замороженная черная смородина)

200мл сливок (35%)

1ст.лож. коньяка

1ст.лож. сахара

ванилин по вкусу

щепотка желатина

3шт. печенья (у меня "Юбилейное")

1-2 вафли (у меня со вкусом корицы)

орешки (у меня миндаль и кешью)

Кофе

1ч.лож. коньяка

Как готовить:

Сливки взбить. Шоколад растопить по-отдельности. Ягоды разморозить, превратить в пюре, добавить сахар и ваниль, влить растопленный желатин, перемешать, добавить 1/3 сливок, перемешать. Черный шоколад смешать с молоком и 1/3 сливок. Молочный - с 1/3 сливок. Печенье поломать. Вафли натереть на терке. Орехи измельчить. Кофе смешать с коньяком. На дно каждой формочки положить по 1 поломанной печеньки, полить кофе, выложить массу из горького шоколада, посыпать вафлями, выложить фруктовую смесь, посыпать вафлями, выложить массу из молочного шоколада. Верх посыпать орешками. Поставить в холодильник на пару часов.