Нежный белковый десерт

Ингредиенты:

суфле

10 белков

4ст.л сахарной пудры

100мл воды

20г желатина

2 пачки желе по 80г

10г желатина

200г сгущенного молока

1\4ч л кислоты

400мл тёплой воды

200мл холодной

Как готовить:

приготовление

замочить 20г желатина в 100мл холодной воды.

белки взбиваем с сахарной пудрой,добавляя её по 1ст.л,взбить до устойчивости,в конце добавить лимонную кислоту.

сливочное масло смешать с сгущёнкой.

желатин подогреть,продолжая взбивать белки вливаем тёплый желатин,потом масляную массу,масса получается очень пышной,вылить в форму и поставить в холодильник на 1 или 2 часа.

замочить 10г желатина в 50мл воды.

желе залить 400мл тёплой воды,перемешать пока не растворится желатин и сахар.

дать остыть.

потом добавить 200мл холодной воды и перемешать.

замоченный желатин подогреть и добавить в желе,перемешать.

вытянуть форму с суфле,вытянуть с формы,теперь берём форму побольше.

переложить осторожно суфле и залить желе.

СУФЛЕ ВСПЛЫВЁТ,НО ЭТО НЕ СТРАШНО.

бортики формы должны плотно прилегать к стенкам формы,чтоб не вытекло желе.

форма 24см диаметром

форма 26см диаметром