Десерт "Зебра"

Ингредиенты:

500 мл сливок (35%)

4 столовые ложки сахарной пудры

200 гр белого шоколада

150 гр чёрного шоколада

20 гр быстрорастворимого желатина

пару капель апельсиновой эссенции

листики мяты для декора

Как готовить:

желатин залить 200 мл холодной воды ,отставить

охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой ,разделить на 2 части

белый шоколад растопить в микроволновке ,чуть охладить

маленькими порциями осторожно соединить ,постоянно взбивая, с 1 ой частью взбитых сливок ,сюда же добавляем апельсиновую эссенцию

набухший желатин подогреть на плите ,но не кипятить ,остудить до комнатной температуры и половину влить в сливочную массу с белым шоколадом

чёрный шоколад растопить в микроволновке ,немножко остудить и аккуратно ,не переставая взбивать , соединить со 2 ой частью взбитых сливок ,сюда же выливаем оставшийся желатин

Подождать пока обе массы чуть чуть схватятся и поочерёдно ,по 3 столовых ложки наливаем в стакан (белая масса ,на 3 минуты в морозилку , темная масса на 3 минуты в морозилку ...и т д)

оставить в холодильнике на 2 часа до полного застывания

Когда десерт полностью застынет ,стаканы аккуратненько на несколько секунд помещаем в горячую воду ,и выкладываем на тарелку ,декорируем мятой

до подачи на стол держим в холодильнике

Очень нежный и вкусный десерт с лёгкой апельсиново-шоколадной ноткой