Желе "Черная смородина"

Ингредиенты:

Черная смородина - 0,5 кг

Сахар - 220г

Вода - 150мл

Агар -агар - 10г

Вода 0,5л

Сливки жирные - 100мл

Сахарная пудра - 1ст.л.

Клубника для декора

Как готовить:

Агар замочить в 0,5 литра холодной воды и оставить набухать на 20-30минут, затем довести до кипения.Черную смородину помыть, перебрать и пюрировать в блендере. Перетереть пюре через сито.

Довести объем до 0,5 литра водой (у меня это 150мл), добавить сахар и довести до кипения, проварить 2-3 минуты.

Добавить растворенный агар в ягодный сироп и перемешать. Дать немного остыть и залить в форму для террина, застеленную пищевой пленкой. Дать застыть.

Вынуть желе из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!

Мои родители ездили на Соловки и привезли мне агар из беломорских водорослей....вот я решила его испытать...желе получилось безумно вкусным....рекомендую.....
Единственное что меня огорчает - никак не могу купить блюдо для удлиненное блюдо для подачи...приходится вот так вот на досточке....
P/S/ - у меня агар в виде хлопьев...если будете работать с порошком, то работайте по инструкции....или примерно так....
Для нейтральной среды используется соотношение 0.9 г агар-агара на 100 мл жидкости
Для кислой среды используется соотношение 1.3 г агар-агара на 100 мл жидкости