Желе из ревеня

Ингредиенты:

350 гр. ревеня

1 литр воды

5 столовых ложек сахара

20 гр. желатина

Как готовить:

Желатин замочить в 50 мл. воды.

Ревень почистить и порезать на небольшие кусочки.

В кипящую воду (950 мл) бросить ревень, сахар. Варить 15 минут. Отвар процедить. В отвар выжать ревень через сито (собрать весь сок).

Набухший желатин распустить на водяной бане (не кипятить) и добавить в отвар.

Отлить примерно 200 мл в другую посуду.

Оставшийся отвар-желе разлить по креманкам (бокалам, стаканам). До краев не наливать. У меня получилось 3 креманки и 3 стакана.

Убрать в холодильник.

Как только желе начнет застывать (примерно 40-50 минут), часть его, которая была отдельно отлита - взбить миксером на самой высокой скорости до довольно густой пены (5 минут).

Получившийся мусс выложить на застывшее желе в бокалах.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.