Желе из йогурта с орехами „Розовые мечты“

Ингредиенты:

800 г греческого йогурта (жирность 20%)

150 г сахара

70 г ядер грецких орехов

20 г желатина

немного красного пищевого красителя или как альтернатива 3 ст.л. свекольного сока

Пакетик ванильного сахара

горсточка лепестков миндаля

Как готовить:

Желатин замочить в холодной воде. У меня был желатин обычный, бесцветный и уже подкрашенный — красный. Если же такового нет, то можно взять пищевой краситель или еще лучше свекольный сок.

Йогурт поместить в миску, добавить, сахар и ванилин и взбивать до растворения сахара.

Ядра орехов слегка поломать, добавить в йогурт и перемешать.

Весь йогурт разделить на две части. Одну часть оставить белой, а во вторую добавить краситель или свекольный сок и тщательно размешать.

Замоченный желатин разделить на две равные части. Сначала растворить одну часть в 100 мл очень горячей воды, ни в коем случае не кипятить!

В белый йогурт влить растворенный желатин, тщательно размешать, разлить в подготовленные формочки и поставить в холодильник примерно на час. За это время желе окрепнет.

Подкрашенный йогурт тоже поставить пока в холодильник, но пока без желатина.

Когда белая часть желе окрепнет можно растворить вторую часть желатина в розовом йогурте, разлить в формочки поверх белого и поставить опять в холодильник до полного застывания.

Когда желе застынет украсить его ядрами грецких орехов и поджаренными лепестками миндаля.

Приятного аппетита!

Когда дети были маленькими они очень любили сметанное желе, которое я делала довольно часто. А тут у меня в холодильнике застоялся греческий йогурт и вспомнился известный с незапамятных времен рецептик, который я с удовольствием приготовила, а все остальные с удовольствием съели.