Десерт "Любимый с клюквой"

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное-2шт

Сахар -2столовые ложки

Мука рисовая -2 столовые ложки

Ванильный сахар-1г

Для желе:

Клюква-150г

Сахар-50г

Вода -200мл

Желатин-10г

Для суфле:

Сливки30-33% -200мл

Желатин -10г

Сахарная пудра-100г

Ванильный сахар 2г

Как готовить:

Готовим бисквит:

Белки отделить от желтков, белки охладить, добавить сахар + ванильный сахар, взбить в крутую пену, всыпать муку, аккуратно перемешать венчиком, и выложить тонким слоем,1-1.5см, на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекать 7- 10 минут в духовом шкафу, как подрумяниться сразу доставать.

Готовим Желе:

Желатин заранее замочить в холодной кипячённой воде. Замороженную клюкву, разморозить, залить водой, добавить сахар, довести до кипения на медленном огне, кипятить ещё 5 минут, на медленном что бы ягоды оставались целыми. Процедить через сито ,у нас получился клюквенный компот и ягоды. Желатин растопить в микроволновой печи, добавить в клюквенный компот, разлить по формам, приблизительно 1см, добавить в каждую форму целые ягоды из компота, поставить форму в холодильник на 20 мин.

Готовим суфле

Формой для вырубки печенья выдавливаем сердца, совпадающие по размеру с формой для заливки, если же нет подходящей по размеру , то можно вначале испечь, в ней бисквит, и разрезать его пополам, что бы была тонкая пышка. Охлаждённые сливки взбиваем, добавляя частями сахарную пудру, и ванильный сахар, до загустения . Желатин растопить, и соединить со сливками, получилось нежное ванильное суфле. Разложить суфле поверх застывшего клюквенного желе, на суфле кладём, бисквитное сердечко, слегка вдавливая в форму, и в холодильник на 15 мин.

Форму с пирожными помещаем в горячую воду, на 10 секунд, переворачиваем, пирожные сами выпадут из формы.

Получились очень вкусные, лёгкие пирожные, с ярким вкусом клюквы, и ванильной ноткой ,и тающем нежным бисквитом. Этот десерт прекрасно дополнит новогоднюю трапезу. Самое главное времени на его приготовление уходит мало, а все домашние и гости останутся в восторге! Приятного аппетита! С Новым Годом, и Рождеством!