Творожное мороженое с апельсиновой прослойкой (вариант)

Ингредиенты:

Для мороженого:

творог 600 г (3 пачки 9 – 18%)

сгущенное молоко 450 г

ванильный сахар 2 ст. лож.

Для апельсиновой прослойки:

2 апельсина (сок и цедра 1 ст. лож.)

50 г слив. масла

1/3 - 1/2 ст. сахара,

1/3 ст. воды

сладкое десертное белое вино 4 ст. лож.

Как готовить:

Приготовить апельсиновый соус-прослойку:

Сразу скажу, что я использовала апельсиновую мякоть, предварительно убрав с долек перепонки (ох, муторная работа), но сейчас поняла, что лучше было, просто выдавить сок.

Масло, сахар, воду смешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 3-5 минут, добавить апельсиновую цедру и свежий сок 2-х апельсинов, довести до кипения и сразу выключить. Остудить до теплого состояния, добавить вино.

Для мороженого: взбить творог со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Я взбивала минут 5 на высоких оборотах.

Выкладываем в форму (у меня силиконовая) творожную массу, затем соус (он жидкий, как вода, перемешайте, аккуратно выливайте ложкой и не бойтесь, что жидко), потом снова творожную массу, соус и т. д.

Накрыть форму пищевой пленкой. Поставить в морозильную камеру на всю ночь.

Перед подачей дать немного постоять при комнатной температуре (отойти от мороза), тогда легко можно будет сделать шарики.:)

СПАСИБО всем за рецепт творожного мороженого на этом сайте!!!
Я боялась, что моя апельсиновая прослойка (уж очень жидкой она была) замерзнет и превратится в каменную льдинку, но нет, масло и алкоголь, делают в соусе своё доброе дело. Прослойка оказалась вполне мягкой (ну, насколько это возможно после морозилки ) и очень вкусной, моментально тающей на языке.
А силиконовая форма всё-таки СУПЕР!!! Особенно для творожных десертов! Да и для выпечки тоже!!!