Просто манная каша

Ингредиенты:

молоко - 400 мл

сливки - 200 мл

крупа манная - 6 полных ст.л.

сахар - 2 ст.л.

щепотка соли

лимонная цедра по вкусу

для чипсов:

морковь - 120 г

тыква - 120 г

сахар - 240 г

вода - 240 г

рубленный фундук, апельсиновые цукаты, тёртый шоколад, мята для сервировки.

Как готовить:

Развести молоко со сливками.

На дно не пригорающей кастрюльки налить немного воды, нагреть и сняв с огня добавить молочную смесь.

В холодную молочную смесь всыпать манку, сахар, соль и цедру. Поставить кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивая венчиком варить кашу 20 минут до загустения.

Каша получится абсолютно без комочков и нежная, как крем!

Сервировать чипсами, шоколадом,цукатами, орехами и листочками мяты.

Мне очень нравится. когда каша не размазана по всей тарелке, а хотя бы немного держит форму. Для этого я ополаскиваю салатник холодной водой и поместив в него горячую кашу, даю ей там немного остыть, а потом накрыв салатник тарелкой переворачиваю на неё кашу.

Летом, когда не хочется ни тёплого ни горячего, я помещаю салатник с остывшей кашей в холодильник минут на 30, а потом переворачиваю на тарелку, получается очень красиво.

Чипсы:

Морковь и тыкву нарезать тоненькими полосками.

Противень застелить пекарской бумагой.

В кастрюле с толстым дном смешать воду и сахар, поставить на огонь, постоянно мешая, чтобы растворился сахар, дать закипеть. Убавить огонь до медленного и поместить в сироп нарезанные полоски тыквы. Варить минут 7.

Аккуратно вилкой достать тыквенные полоски и выстелить на пекарскую бумагу.

В этом же сиропе сварить морковные полоски. Варить так же как и тыквенные.

Поместить противень в духовку прогретую до 100 " С и запекать 90 минут. Готовые и остуженные чипсы снять с пекарской бумаги (она должна быть хорошего качества, если нет, то смажьте её растительным маслом без запаха) и поместить в закрывающуюся ёмкость, чтобы они не отсырели. Советую вам приготовить их побольше - очень вкусно и полезно!

Сначала было острое желание приготовить Гурьевскую кашу, но прочитав огромное количество рецептов, поняла, что как бы ни был рецепт хорош, но он не для меня - я очень не люблю пенки. Так. что приготовила просто манную кашу.
Этому способу варки, а также идеальной пропорции соотношения молока и крупы. я научилась у своей мамы. Скажу честно - кашу я любила всегда, люблю и по сей день! Так как готовила кашу со сливками, то масло не добавляла, очень вкусно полить готовую кашу сгущённым молоком, мёдом или фруктовым сиропом, украсить свежими ягодами и фруктами, тут уже дело вкуса вас и ваших близких. От себя добавила украшение чипсами из тыквы и моркови и каша заиграла абсолютно другими красками! Думаю, что любой привереда захочет отведать такой нарядной кашки! Попробуйте!