Тирамису-Эскимо

Ингредиенты:

Сахар коричневый Мистраль - 7 ст.л.

Сливки 35% жирности - 200 гр.

Молоко - 100 гр.

Яйцо - 3 шт.

Крахмал картофельный - 1 ч.л.

Мука - 70 гр.

Масса творожная - 200 гр.

Сгущённое молоко - 150 гр.

Кофе растворимый

Ванилин

ШОКОЛАД - 50 ГР

Как готовить:

Приготовление печенья Савоярди:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром (6 ст.л.) в крепкую пену. Добавить 2 желтка и потихоньку вмешать муку.

Мука- 70 гр

На смазанный маслом пергамент положить деревянные палочки, выложить тесто в виде палочек по 10 см. Посыпать сахарной пудрой, дать постоять 10 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 8 минут.

Крем :

Довести молоко до кипения, ввести взбитый желток, смешанный с крахмалом (слегка разведенный молоком) и 1 ст.л. сахара. Тщательно вымесить и поставить охлаждаться.

Сливки взбить до пиков, добавить творожную массу, заварной крем и сгущенное молоко.

Стаканы выстелить пищевой пленкой, выложить крем и вставить печенья, слегка сбрызнув их сладким кофе.

Поставить стаканы в морозилку для охлаждения минимум на 3-4 часа.

Перед подачей, полить растопленным шоколадом .