Имбирное желе с кумкватами

Ингредиенты:

150г имбиря

400мл воды

250г сахара

лимона

80г Kumquats

25г желатина (я пользуюсь агартином поскольку не люблю желатин)

Как готовить:

Свежий имбирь помыть, почистить, нарезать и положить в воду с сахаром. Варить с закрытой крышкой на медленном огне, примерно 10 минут.

Добавить сок лимона и процедить через сито (марлю). Долить воды, чтобы было пол литра, и вмешать агартин (желатин). Дать покипеть две минуты.

Кумкваты помыть, обтереть, нарезать, положить в сироп и варить еще минутку.

Желе вылить в форму (примерно 15х20см). С помощью зубочистки или кончика ножа аккуратно «уложить» кумкваты. Убрать в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.

На следующие утро желе можно нарезать кусочками и украсить дольками лимона и апельсина (кумкватами и лаймкватами)