Фруктово-ягодные сорбе

Ингредиенты:

ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ:

ягоды

сахар по вкусу

ИЗ МАНГО И МАРАКУЙИ:

1 манго

2 маракуйи

1 стакан воды

1/2 стакана сахара

1 ст.л лимонного сока

ИЗ МАЛИНЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ:

ягоды (1,5-2 стакана сока)

1 стакан воды

1/2 стакана сахара

1 ст.л лимонного сока

Как готовить:

Сорбе (шербет) - освежающий десерт из фруктового сока или пюре с добавление сахара или сахарного сиропа.

Приготовить его очень просто: сок (пюре) ягод и(или) фруктов смешивают с сахаром или сахарным сиропом и замораживают.

Главное для всех сорбе - в течение всего времени заморозки, каждый час доставать контейнер, соскребать со стенок замерзшую массу и перемешивать до однородности.

ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ:

Из ягод выжать сок, добавить сахар по вкусу, перемешать.

Поместить в контейнер и замораживать в течении 3-4 часов.

ИЗ МАНГО И МАРАКУЙИ:

Сварить сироп из воды и сахара. Остудить.

Манго очистить, нарезать кусочками, измельчить в блендере.

Тщательно перемешать с остывшим сиропом, лимонным соком и содержимым плодов маракуйи. Положить в контейнер и поставить в морозильник.

ИЗ МАЛИНЫ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ:

Сварить сироп, охладить.

Из ягод выжать сок и смешать с сиропом и лимонным соком.

Положить в контейнер и поставить на заморозку.

Вынуть из морозильника минут за 15-20 до подачи, иначе сложно будет выцарапывать сорбе. Ложкой для мороженного формируем шарики, раскладываем по вазочкам и... поедаем такую красоту и вкуснятину.

Сорбе (шербет) очень полезен. Помимо утоления жажды этот десерт насыщает организм витаминами, минералами и микроэлементами. В жаркую погоду, когда организм теряет много влаги, это хороший помощник в деле защиты организма от высокой температуры и истощения.
Я вам предлагаю те варианты из ягод и фруктов, оказавшихся у меня под рукой. Но здесь нет предела фантазии - подойдут любые плоды, и сочетать их можно по разному. Угощайтесь!
P.S Жара сподвигла на некоторые эксперименты... Пробовала холодный томатный суп с сорбе из базилика и помидоров. Ну и с тем же томатным сорбе мятный творог с перцем. Вкуснота!