Рисовые шарики с вишней

Ингредиенты:

рис жасминовый - 1 стакан

сахар ("Мистраль") – 4 ст.л.

вишня вяленая - 100г

малина замороженная - 100г

сок лимонный - 1 ст.л.

Как готовить:

Рис всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой, варить 5 мин. Уменьшить огонь и варить, пока вода полностью не впитается.

Снять с огня и оставить под крышкой на 10–15 мин.

Развести в 50 мл воды 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Заправить этой смесью рис, перемешать, дать остыть.

Влажными руками сформовать из риса небольшие лепешки. Уложить в центр каждой по 3-4 вяленые вишенки, скатать шарики.

Для приготовления малинового соуса замороженную малину довести до кипения в небольшой кастрюльке, протереть через сито, перемешать с оставшимся сахаром, снова поставить на огонь, готовить до загустения соуса на небольшом огне минут 10.

Перед подачей рисовые шарики можно прогреть в печи СВЧ или на пару.

Подавать, полив соусом.

Очень незамысловатое, но симпатичное блюдо, как по форме, так и по содержанию. Можно подавать, как десерт, а можно и на завтрак в выходной день вместо рисовой кашки, особенно деткам должно понравиться.