Груша пошированная в белом вине или клюквенном морсе с шоколадным соусом

Ингредиенты:

Груши (достаточно твердые, у меня сорт Форелл) - 4 шт.

Белое сухое вино - 1 бутылка

Клюква - 250 г

Вода -250 г

Шоколад 70% какао - 100 г

Сливки 20% - 100 мл

Специи по вкусу

Сахар по вкусу

Как готовить:

1. Груши очистить от кожицы и сердцевины (кожицу лучше съесть, так как в ней много полезностей))

2. Груши выложить в сотейник, залить белым вином, добавить специи по вкусу ( у меня палочка корицы и бадьян), сахар по вкусу и пошировать около часа.

3. Клюкву размять, залить водой, хорошо размешать. В полученном сиропе пошировать груши, добавив сахар по вкусу.

4. Для шоколадного соуса поломать шоколад на кусочки и растопить в сливках на медленном огне, постоянно помешивая.

Вот, как и обещала, один из рецептов шеф-повара Анны Семеновой, который она давала на МК Фестиваля американских фруктов.
Вариант в белом вине - для взрослых, для детей же Анна предложила пошировать груши в клюквенном соке, что я и сделала.
От себя я добавила специи и немного сахара, так как на мой вкус без него кисловато, но это на любителя.
С шоколадным соусом очень вкусно, просто и полезно)
Угощайтесь!