Десерт "Фруктовая горка" под шоколадным соусом

Ингредиенты:

форма объемом 800 мл

3 средних груши

100 гр винограда (у меня кишмиш)

1 ч л меда

1 ст л лимонного сока

125 мл свежевыжатого апельсинового сока

2 ст л желатина

4 ст л тертого шоколада

Шоколадный соус

50 г темного шоколада

1 ч л растворимого кофе

125 мл сливок

Как готовить:

Замочить желатин в апельсиновом соке

Подогреть в микро и немного остудить

Груши очистить от кожуры и семечек

Удалить семечки из винограда (если есть)

Положить груши,виноград,мед,лимонный сок в блендер

Пробить до состояния пюре

Выложить 250-300 мл фруктового пюре в миску,влить желатин и взбивать на высокой скорости миксером не менее 15 минут

Масса сильно увеличится

Вылить массу в форму (если форма не специальная ,то выложить дно пергаментом) и присыпать верх тертым шоколадом

Убрать в холодильник на 4-5 часов

Соус

Сливки нагреть,добавить раскрошенный шоколад

Растворить кофе в столовой ложке горячей воды и аккуратно влить в соус

Хорошо перемешать

Вынуть форму с десертом,опрокинуть на блюдо и полить шоколадным соусом

Очень легкий десерт с небольшой кислинкой и интересным сочетанием груши и винограда. Для украшения я несколько ложек десерта разложила в силиконовую форму для льда и убрала на час в морозилку.Вынимается прекрасно.