Бананы в карамели по -вьетнамски

Ингредиенты:

2 крупных спелых банана

1 яйцо

2 ст.ложки крахмала

3 ст. ложки пшеничной муки

1 стакана растительного масла

2 ст. ложки воды

2 ст. ложки коричневого универсального сахара “Мистраль”

1 ч. л. кунжута

Как готовить:

1)Бананы очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками.

2)Приготовить кляр. Для этого смешать в миске до однородности яйцо, крахмал муку, 1 ст. ложку растительного масла и воду. Тщательно вымешать, чтобы не было комков.

3)Обмакнуть каждый кусочек банана в кляр.

4)Хорошо прогреть в сковороде с толстым дном 1 стакан растительного масла для фритюра. И обжарить в масле каждый кусочек банана до золотистого цвета около 1.5 - 2 минуты.

5)На чистой сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, всыпать коричневый универсальный сахар “Мистраль” и слегка развести водой. Осторожно чтобы не сжечь, уварить до состояния светло желтой карамели.

6) В карамель, переворачивая с помощью палочек, полностью покрыть карамелью каждый кусочек.

7)Готовые бананы в кляре выложить на тарелку, посыпать кунжутом и подать к чаю или кофе.

Приготовьте очень вкусный десерт — бананы в карамели по -вьетнамски.

Приготовление бананов не займёт много времени, главное — не допустить, чтобы карамель сгорела и не передержать бананы в ней на огне! Таким образом можно готовить и другие фрукты (хорошо подойдёт яблоко, апельсиновые дольки, ломтики груши, ананасы, манго, персики)! Вместо кунжута можно посыпать десерт маком или молотой корицей.