Strawberry shortcakes или американский привет любителям клубники

Ингредиенты:

Для печенья:

260 г пшеничной муки

50 г сахара «Демерара» от «Мистраль»

1 ч.л. соды

щепотка соли

100 г масла

1 куриное яйцо

Ванильный экстракт

Для начинки:

Клубника свежая – 500г

Сахар «Демерара» от «Мистраль» - 3 ст.л.

Для крема:

Мягкий творог – 200г

Как готовить:

Клубнику помыть, удалить плодоножки, нарезать произвольно и смешать с сахаром. Оставить, чтобы выделился сок на ночь. Если подаете через несколько минут, просто слегка помните клубнику вилкой.

Для печенья смешать все ингредиенты и замесить тесто. Тесто очень податливое, его разминаем руками в пласт. Из пласта теста вырезаем кружочки.

Выпекаем при 180 градусах до готовности на застеленном пергаментом противне.

Извлекаем из духовки, перекладываем на блюдо.

Я подавала в бокалах. На дно бокала выкладываем подготовленную клубнику, чайную ложку творога, печенье, поливаем его клубничным соком (он у нас образовался в клубнике с сахаром), снова творог и клубнику. Посыпаем крошкой от печенья или украшаем по своему усмотрению.