Ананасовое суфле с кокосом

Ингредиенты:

Ананасы консервированные-200 г.

Кокосовая стружка-3 ст.л.

Сахар-100 г (брала 60 г).

Ванильный сахар,корица и куркума по четверти ч.л

Яйца-3 шт.

Как готовить:

Лёгкий десерт не помешает на праздничном столе вместо тяжёлых и долгих в приготовлении тортиков! Рецепт от Юлии Высоцкой.

Ананасы в кусочках слить через сито. Взбить блендером.

Кокосовую стружку подсушить на сухой сковороде.

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с половиной сахара (брала 30 г и вполне было сладко),ванилью и специями.

Ввести остывшую стружку. Белки взбить как на безе в крутую пену,всыпав потом вторую половину сахара (снова 30 г брала) и ввести в самом конце,осторожно перемешать и разложить воздушную массу по формочкам (у меня керамические 6 мини и одна покрупнее).

Выпекать 10 минут,но мои суфлешки сидели дольше-20 минут,любим золотистую выпечку)))

Подавать в тёплом или остывшем виде!