Земляничное бисквитное пирожное

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйцо-2 шт.

Сахар тростниковый Демерара от Мистраль-50 г

Мука-50 г

Сливочное масло-30 г

Разрыхлитель-1 ч.л.

Для начинки и глазури:

Свежезамороженное земляничное пюре-150г

Белки яичные-1 шт.

Соль-щепотка

Сахарная пудра-1/2 стакана

Ягоды земляники для украшения

Как готовить:

Яйца разбить в чашку, добавить сахар Демерара, хорошо перемешать до однородной массы.

Сливочное масло растопить , охладить и добавить к яично-сахарной смеси.

Добавить к полученной смеси просеянную муку с разрыхлителем, перемешать .

Выложить полученное тесто на смазанный маслом и выложенный пергаментом в противень и выпекать при температуре 200 градусов в течении 20 минут.

Земляничное пюре разморозить.

Приготовить глазурь, для этого взбить белок одного яйца со щепоткой соли добавить сахарную пудру и перемешать до загустения.

Испеченный бисквит разрезать на квадратики 4 на 4 см и выложить по три штуки на одно пирожное.

Выложите земляничное пюре между двумя слоями каждого пирожного, сверху выложите глазурь и украсьте ягодами земляники.