Тыквенные блины с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

пюре тыквенное 200 г .

яйцо 2 г .

молоко 2,5% 360 мл .

мука 150 г .

сахар коричневый 4 ст. л. .

апельсин шт. .

апельсиновый ликер 1 ст. л. .

соль ч. л. .

сода ч. л. .

масло растительное 4 ст. л. .

кроме того

масло сливочное 50 г .

орехи грецкие 1 горсть .

изюм 1 горсть .

апельсиновый сироп 100 мл .

Как готовить:

Смешать яйца с сахаром. Взбить в пышную пену. В другой чаше смешать молоко с тыквенным пюре, добавить цедру, соль, соду и апельсиновый ликер. Все перемешать.

Муку просеять в чашу к жидким ингредиентам, хорошо взбить миксером, чтобы не было комочков, в конце добавить растительное масло.Ввести взбитые яйца и перемешать. Дать тесту постоять 30 минут, накрыв его полотенцем.Сковороду хорошо разогреть. Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом, после этого делать не надо. Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Каждый готовый блин укладывать в стопочку и смазывать растопленным сливочным маслом.Для сервировки блинов изюм распарить, орехи порубить, смешать вместе с апельсиновым сиропом. Блинчики скрутить в рулоны, поставив на тарелку полить их сиропом с орехами и изюмом.