Груши, запеченные с сыром Горгонзола, кедровыми орехами и вяленой клюквой

Ингредиенты:

Груши твёрдые - 3 шт.,

Сыр горгонзола - 70 гр.,

Клюква вяленая - 2 ст.л.,

Орехи кедровые обжаренные - 2 ст.л.,

***

Сироп для заливки:

Малиновый уксус - 3 ст.л.,

Яблочный сок - 0,5 стакана,

Коричневый сахар - 1/3 стакана

***

Соус-заправка:

Оливковое масло - 1/4 стакана,

Лимонный сок - 1/4 стакана

Сироп из формы с грушами - 2 ст.л.,

Соль - по вкусу

***

Для подачи:

Руккола

Как готовить:

Смешать нарезанный голубой сыр, обжаренные кедровые орехи, вяленую клюкву.

В миске смешать малиновый уксус, яблочный сок и коричневый сахар. Размешать до растворения сахара.

Груши почистить, нарезать вдоль на половинки, удалить сердцевину с семенами. Вырезать серединку для заполнения начинкой.

Заполнить груши начинкой, плотно уложить в форму для запекания, залить уксусно-яблочной смесью.

Поставить запекать в уже нагретую до 180°C духовку на 30 минут. Периодически поливать груши сиропом.

Непосредственно перед подачей взбить оливковое масло с лимонным соком, двумя ложками сиропа(из формы с грушами) и солью.

При подаче на тарелку уложить рукколу, сверху положить по одной (или по две) груши, сбрызнуть 1 ст. л. заправки (из оливкового масла и лимонного сока)

Подавайте обязательно груши с рукколой, они гармонично дополняют друг-друга.

Это что-то!!! У меня нет тех слов, чтобы описать божественный вкус этой великолепной, изысканной закуски!
Скоро День Влюбленных, и Вы не прогадаете, если приготовите для своих вторых половинок такую закуску. Хорошим дополнением к блюду будет белое сухое вино. Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге!
Всем приятного вечера и океан любви!!!
***Заменить малиновый уксус можно красным винным уксусом или белым сухим вином.