Овощные гамбургеры

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт. длинненьких без повреждений;

Помидоры - 3-4 шт.;

Сладкий перец - 3-4 шт.;

Петрушка - 1 пучок;

Чеснок - 3-4 зубка;

Майонез - ок. 200 гр;

Растит. масло для жарки;

Кляр - у каждого наверняка есть свой любимый ( я делаю так:

3 яйца взбить с 2 ст,л майонеза, добавить 150 гр. холодной воды, щепотку соли. Взбивая добавляем по-немного муку. Муки - сколько возьмет. Кляр должен быть густой ( как тесто для оладьев)).

Как готовить:

Баклажаны моем.

Удаляем носики и хвостики, режем на длинненькие язычки.

Посолить и забыть на 20 мин.

В это время приготовить кляр.

Через 20 мин. вспоминаем за наши "язычки", промыть их от выделившейся горечи, немного отжать.

Берем "язычок", макаем его в кляр и выкладываем на разогретую сковороду (естественно с раст. маслом)

Обжариваем на небольшом огне с двух сторон.

Выложить обжаренные заготовки на плоское блюдо, дать остыть.

Нарезать помидоры - кружечками, перец - колечками, петрушку - меленько.

Чеснок выдавить через чесночницу, смешать с майонезом.

Берем "язычок" смазываем его чесночным майонезом,сложить пополам, а в серединку уложить - кружечек помидорки, колечко перчика и щепотку петрушки.

Готово!