Американский соус для барбекю

Ингредиенты:

Томатный сок " Томато густо" - 400 мл.

Репчатый лук - 1 шт.

Чеснок - 3 зуб.

Перец чили - 1 шт.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Тимьян - 1 чл. л. листочков

Розмарин - 1 ч.л листочков.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.

Апельсин - 1 шт.

Сахар - 50гр.

Бальзамический уксус - 3 ст.л.

Соль - по вкусу.

Перец чёрный молотый - по вкусу.

Как готовить:

Лук и чеснок очистить и измельчить вместе с перцем чили в блендере. Массу обжаривать в сотейнике на оливковом масле 2 мин.

В эту смесь добавить листики тимьяна и розмарина. С апельсина снять цедру и выдавить сок. Ввести в смесь с овощами вместе с лавр.листом и молотой паприкой. Посыпать всё сахаром и жарить, пока смесь не начнёт карамелизоваться.

Добавить томатный сок " Томато густо" и уваривать на слабом огне 10-12 мин, пока жидкость не выпарится наполовину.

Вытащить лавровый лист и охладить соус.

Подавать к зажаренным на углях стейкам и картофелю фри.

Для длительного хранения, соус нужно разлить в стерилизованные банки и укупорить.