Вареники с вишней

Ингредиенты:

Для начинки:

Вишня – 1,5 стакана

Сахар – по вкусу

Крахмал – 1 ст.л.

Для теста:

Соль-щепотка

Яйцо – 1 шт

Сахар – 1 ст.л.

Простокваша – 1 стакан

Мука пшеничная – для замеса теста

Растительное масло – 3 ст.л.

Как готовить:

Для теста смешайте яйцо, простоквашу, масло растительное, соль и сахар. Добавьте муку и замесите тесто. Оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре под пищевой пленкой минут 20-30.

Для начинки ягоды промойте, обсушите, удалите косточки, слегка отожмите сок руками. Добавьте сахар, перемешайте, присыпьте крахмалом, снова перемешайте и сразу же начинайте формировать вареники.

Для этого раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Стаканчиком или круглой формочкой вырежьте кружочки из теста. На каждый кружочек выложите ягодную начинку, защипните края и уложите вареники в смазанную растительным маслом чашу пароварки.

Готовьте на пару и подавайте сразу же со сметаной, чаем и свежими ягодами.

Сейчас сезон вкусных садовых ягод и помимо варенья, компотов и других заготовок - настало время ягодных вареников! Это отличный вариант позднего семейного завтрака в выходной день, который можно готовить всем вместе!