Запеканка из гречки с курицей

Ингредиенты:

1 стакан гречки Мистраль

1 луковица

1 ст. ложка оливкового масла

1 яйцо

соль, черный перец по вкусу

1 куриное филе

1 морковь

50г твердого сыра

Как готовить:

1. Гречку отварить до готовности. Остудить.

2. На сковороде разогреть масло. Лук нарезать кубиком и обжарить до светло-золотистого цвета.

3. Добавить лук к гречке, посолить. поперчить, добавить яйцо и перемешать.

4. Курицу нарезать мелким кубиком, можно пропустить через мясорубку.

5. Морковь нарезать мелким кубиком, добавить к курице. Сыр натереть на крупной терке и тоже добавить к курице. Посолить, поперчить и перемешать.

6. Форму, у меня прямоугольная для кекса, застелить фольгой, блестящей стороной внутрь, выложить половину гречки.

7. На гречку выложить всю курицу и снова оставшуюся гречку.

8. Духовку разогреть до 180С. Форму накрыть фольгой и запечь до готовности, примерно 30 минут. Затем запеканку нарезать квадратиками и подавать.