Фасоль в томатном соусе с белыми грибами

Ингредиенты:

фасоль белая лима – 1 стакан

грибы белые сушеные - 20г

сок томатный Томато густо – 1 стакан

лук-шалот - 1 шт.

масло раст. – 2 ст.л.

соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Фасоль промыть и замочить в воде на ночь, затем отварить почти до готовности, примерно в течение часа на медленном огне.

Грибы замочить в горячей воде и оставить до размягчения. Порезать.

Лук порезать.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и обжаривать 2-3 минуты.

Высыпать в сковороду фасоль, залить томатным соком, посолить, накрыть крышкой и на маленьком огне томить 20-25 минут, периодически помешивая.

Всё сошлось, чтобы случился этот рецепт:

присланный мне сок Томато Густо, встреченная в магазине белая крупная фасоль лима фирмы "Мистраль" и любовь моих домочадцев к греческой консервированной гигантской фасоли в томатном соусе. Вот я и решила приготовить подобную фасоль самой, а чтобы было интереснее, добавила горстку ароматных белых грибов.