Фаршированные "куриные сердечки"

Ингредиенты:

250г рисовой лапши

800г куриных сердечек

3ст.л. укропа

2ст.л. шалфея (Salbei)

1 красный, болгарский перец

3 лука-шалота

50г стручков гороха

10г имбиря

1 зубчик чеснока

2ст.л. уксус «шерри»

2ст.л. Шерри (бренди с вином)

100мл куриного бульона

1 яблоко

Куркума

Соль, перец (черный, белый, красный), чили молотый

Оливковое масло для жарки

Как готовить:

Яблоко почистить и нарезать на маленькие кусочки, посыпать куркумой, солью перцем и добавить пол столовой ложки нарезанного укропа.

Сердечки помыть, надрезать перегородку между сердечными карманами (для этого воткнуть ножик в артерию и сделать надрез). Зафаршировать сердечки яблоками. Посолить и поперчить.

На оливковом масле обжарить нарезанный лук-шалот и измельченные чеснок с имбирем. Добавить нарезанный болгарский перец и стручки гороха. Подержать минуты две-три и убрать в сторону.

Отдельно обжарить на оливковом масле сердечки, добавить уксус и вино «шерри». Довести до кипения и залить бульоном. Положить овощи, и зелень (нарезанный шалфей и укроп) посолить и поперчить (черным, белым, красным и чилли) по вкусу.

Для лапши вскипятить полтора литра воды (это на 250г) и залить кипяченой, но уже не кипящей водой лапшу. Оставить на 5 минут. Готово!