Шаверма для домашних

Ингредиенты:

Курица:

Бедра - 8 шт. (средних)

Филе грудки - 8 половинок

Помидоры 4 шт.

Огурцы 3-4 шт.

Лук репчатый 2 средних головки

Зелень (укроп, петрушка) по одному пучку

Лаваш армянский (тонкий) 2 упаковки

Соль по вкусу

Для соуса:

Майонез 250 гр.

Чеснок 2-3 зубчика

Перец черный молотый по вкусу

Как готовить:

Курицу посолить, насадить на вертел и запечь в духовке на гриле, периодически поливая сверху стекающим жиром, примерно 40-50 мин. Если нет гриля, можно, конечно, просто обжарить на сковороде.

Жир от готовой курицы вылить в тарелочку.

Куриные кусочки остудить.

Затем, мелко порезать, (бедра предварительно отделить от костей) и залить оставшимся от запекания жиром.

Перемешать.

Лук мелко порезать (или кто как любит - полукольцами, четвертинками колец).

Залить холодной водой и оставить на 3-5 мин.

За это время несколько раз аккуратно протереть лук ладонями, прямо в воде. (Лук отдаст ненужную горечь).

Затем, откинуть лук на дуршлаг и дать стечь воде.

Мелко нарезать помидоры.

Мелко нарезать огурцы.

Порубить зелень.

Для соуса взять майонез, пропущенный через чеснокодавку чеснок, черный перец.

Все перемешать.

Лаваш армянский.

Разделать каждый лаваш на 4 части.

Каждую часть слегка смазать готовым соусом (или просто майонезом).

На лаваш выложить: курицу, помидоры, огурцы, лук (примерно по одной столовой ложке, ну или побольше, я смотрела "на глаз"). Сверху полить соусом.

Завернуть. Подогреть в микроволновой печи.

После того, как мы с семьей попробовали то, что получилось, сами собой напросились выводы. Это, конечно, на усмотрение каждого кулинара, но когда я в следующий раз буду делать шаверму, то поступлю так:
1) Запекать буду только куриные бедра. Грудку не буду использовать вообще. (Так получится ещё сочнее).
2) Лаваш разрежу не на 4, а на 2 части. (Пусть будет по-толще).