Курица фаршированная

Ингредиенты:

1 курица

1 куриная грудка

250 гр шампиньонов

1 луковица

100 гр фисташек

2 белка

2-3 ст.л.раст.масла

соль,перец

тимьян,сладкая паприка.

Как готовить:

С курицы очень аккуратно снимаем кожу, стараясь ее не повредить.Крылья и ножки оставляем нетронутыми, разрезая по суставам, таким образом, у нас получается целая шкурка курица с крылышками и ножками.С бедрышка я удалила косточку.

Мясо отделить от костей и мелко нарезать.Также нарезать грудку.

В раст.масле обжарить измельченные грибы с луком.

К мясу добавить грибы с луком,очищенные фисташки,специи и белки.Хорошенько перемешать.

Заполнить фаршем подготовленную шкурку,придать форму курицы.Отверстия защепить зубочистками.

Тушку смазать растительным маслом и выложить в небольшую глубокую форму,на до которой налить немного воды.Таким образом сохраняется форма курочки.

Выпекать в разогретой духовке 180*С-40 минут.Перевернуть и продолжать 20-30 минут.

Немного остудить,нарезать на порционные куски и подавать.

Сама фаршировала курицу много раз.Но так,со снятием кожи,впервые.