Tequila sunrise chicken, или Восход солнца с текилой и курочкой

Ингредиенты:

куриные бедра без костей - 600гр

соль, куркума(по вкусу)

лук -2 шт. (полу-кольцами)

чеснок -1 зуб (пластинками)

паприка -1красная+1 желтая(крупно порезаны)

чили-перец- 1шт кольцами с семенами

томаты - 3шт(крупно порезаны)

текила - рюмка

сок апельсиновый -0.5 стакана

гренадин(гранатовый сироп)-рюмка

сливки - рюмка

петрушка(или кинза)рубленная - горсть

кукурузная мука с водой( если понадобится)

масло для жарки

Как готовить:

Как вы знаете, у нас дуэль. «Готовим быстро и вкусно» против « готовим медленно, вдумчиво, с упоением».

Как вы уже поняли, мой вариант –БВ. Спешу жить, интересов много, работа отнимает много времени и сил а покушать люблю вкусно. Абсолютно уверена, что для вкусного, полноценного блюда «с изюминкой» совершенно не обязательно проводить у плиты часы, достаточно 10-30 минут. Вот и этот рецепт готовится за 20 минут максимум +30 минут на тушение( в это время можно заглянуть на Кулинар).

Не смотря на название, я не призываю вас готовить это блюдо на завтрак. Скорее наоборот, эта курочка подойдет больше для романтического ужина при свечах. Хорошая музыка и вкусная еда создадут вам соответствующее настроение. Создано по мотивам коктейля Tequila sunrise

Итак, приступаем.

Берем куриные бедрышки(верх), удаляем кости и режем на 2-3 части. Можно использовать и грудку, но она жарится быстро, а я люблю тушеное мясо. Лук режем полу-кольцами, чеснок пластинками, паприку и томаты крупно,чили-перец кольцами с зернами, пусть будет поострее.

В глубокой сковороде обжариваем курицу со всех сторон, солим, добавляем куркуму(по желанию).

Добавляем лук и чеснок, встряхиваем, перемешиваем.

Добавляем паприку, чили-перец и томаты.

Вливаем текилу, фламбируем(не дайте томатам пустить сок, иначе алкоголь разойдется и не загорится!).

Продолжая традиции коктейля, добавляем апельсиновый сок, гренадин(придаст нашей курочке не только сладковатый вкусовой оттенок, но и приятный розовый цвет).

Для создания кремового соуса добавляем немного сливок. Хорошо перемешиваем(встряхиваем).

Посыпаем все зеленью и оставляем нашу курочку томиться на небольшом огне минут 30.

Подавать можно с рисом, кус-кусом, салатом, или... чипсами.

Восход солнца с текилой – так называется классический мексиканский коктейль. Свое название этот коктейль 1930-х годов получил благодаря эффекту смешивания его компонентов – когда ярко-красный гранатовый сироп, так называемый гренадин, вливают в стакан с апельсиновым соком.
Ликер сначала опускается вниз, а затем поднимается на поверхность. Если добавлять гренадин очень медленно, он просто растворяется в напитке, окрашивая его в привлекательный, но абсолютно не подобающий ярко пурпурный цвет.
Этот коктейль стал известным из-за группы Rolling Stones, музыканты которой часто употребляли его время своего турне по Америке в 1972 году. И именно они сделали текилу популярной в этой стране.
Группа Eagles поет о нем в своей замечательной песне.
В 1988 году режиссер Роберт Таун снял фильм с таким названием. В нем снимались Мел Гибсон, Мишель Пфайфер и Курт Рассел.
А у меня всего лишь курочка с использованием тех же ингредиентов.
Ну что ж, расслабились, представили себя в уютном домике на берегу океана. Темная южная ночь, свечи, Текила, ароматная курочка, любимый человек рядом. Что еще надо человеку для счастья? Включаем музыку, придвигаем тарелку и...
...жизнь прекрасна!!!