Куриные котлетки в кунжутной шубке

Ингредиенты:

Куриный фарш-1 кг

Рис готовый-1.5 стакана

Яйцо-1 шт

Лук-1 шт

Морковка небольшая-1 шт

Зелень( у меня майоран)

Куркума-0.5 чл

Мускат молотый-0.5 чл

Смесь перцев(чёрный, душистый, белый, розовый, красный, слад паприка, кориандр)

Соль

Кунжутное семя-для панировки

Как готовить:

Очень интересные по форме и содержанию котлетки я нарыла на Поварёнке! Приготовила, продегустировала, и решила с Вами поделиться.

Для этих котлет не нужен хлеб или мука. У нас здесь гвоздь программы рис.Его необходимо отварить до полной готовности. Я вначале на растит масле обжарила морковь с куркумой. затем высыпала туда сухой перебранный рис, прокалила, дав впитаться маслу, залила кипятком, добавила соли по вкусу, и оставила готовиться под плотной крышкой на тихом огне. Риса готовила много-чтобы и на гарнир хватило тем, кому не захочется молодой картохи.

Пока мой рис варился, смолола куриное филе и большую луковицу.

...... К готовому фаршу добавила 1.5 ст тёплого( не горячего!) риса, 1 яйцо, мускат и перцы, а т ж измельчённую зелень. Посолила и ОЧЕНЬ-ПРЕОЧЕНЬ! хорошо вымесила. Ведь от этого зависит вся котлетная нежность.

Формовать котлетки нужно мокрыми руками.

Обвалять в кунжуте.

Обжарить на среднем огне в растит масле до полной готовности( курочка-птичка нежная, так что--ей много не нужно).

Ну вот и всё. Котлетки вышли нежные, несмотря на то, что, казалось-бы-многовато риса. Отнюдь нет. Всё получилось тип-топ!Сочные, ароматные- благодаря специям. А корочка!!!!!!!! Мммм...Похрустывает, пахнет!!!
Жаль, кунжута на все котлетки не хватило. Пару-тройку штук остались, бедные, без шубки