Филе цыпленка с соусом и Звездный час киноа

Ингредиенты:

Рис круглый 200 гр (у меня "Японика" от Мистраль)

Крупа киноа от Мистраль 100 гр

масло оливковое 4 ст л

филе цыпленка (грудка) 400 гр

томатный сок 150 гр

томатная паста 1- 2 ст л

куриный бульон 100 гр

лук 50 гр

морковь 50 гр

имбирь 1 ст л

болгарский перец 100 гр

консервир. ананас 60 гр

соль 1 ч л (или по вкусу)

сахар 1 ч л с горкой (у меня коричневый от Мистраль)

сок лимона 1 ст л

пикантная приправа (перец черный, красный + молотый кориандр) щепотка

кукурузный крахмал 2 ч л

Как готовить:

Промыть и отварить рис 1: 2 воды. (при желании добавить соль и масло)

Промыть и отварить киноа 1: 2 воды. (при желании добавить соль и масло), я добавила только оливковое масло 2 ч л)

Филе цыпленка порезать и приготовить с 2 ст л масла за 5- 7 мин.

На отдельной сковороде приготовить с оставшимся маслом овощи, так, чтобы они были с легким хрустом, т. е. за 2-3 мин.

Залить их бульоном и томатным соком, добавить томатную пасту, лимонный сок, кусочки ананаса, соль и специи и еще готовить 1-2 мин.

Загустить крахмалом.

Залить кусочки цыпленка соусом и готовить под крышкой, периодически помешивая 5 мин.

Рис выкладываем на тарелку, делаем по середине и лучами углубления.

В лучи помещаем коноа, а в середину- кусочки цыпленка с соусом.