Утка с лапшой по-китайски (как делаю я)

Ингредиенты:

Утка домашняя — 400г

Спагетти тонкие — 200г

Морковь — 2шт

Перец болгарский — 2шт

Соус соевый «Стебель бамбука» (классик) — 0,5стак

Сок лимона — 2ст.л.

Имбирь молотый — 1ч.л.

Перец красный сладкий — 2ст.л.

Перец чили — 0,5ч.л.

Куркума — 1ч.л.

Соль — 1ст.л.

Как готовить:

Утку разрезать на небольшие кусочки, жир отделить;

В посуде смешать соль, перцы, куркуму;

Кусочки утки натереть полученной смесью специй;

Утиный жир мелко порезать и выложить его в форму для запекания, поверх него выложить саму утку, закрыть форму сверху фольгой и запекать в разогретой духовке (200 градусов) — 30-40 минут;

Пока запекается утка, сварить спагетти обычным способом;

Морковь и перец нарезать полосками;

Убрать фольгу с формы с уткой и подрумянить её в духовке 5 минут — утка готова;

В разогретую сковороду влить 1 ст.л. утиного жира из формы, выложить морковь, перец, соус, сок лимона, имбирь — перемешать;

Добавить готовые спагетти и жарить (не забывая мешать) до готовности овощей (но они должны остаться чуть хрустящими);

При надобности — чуть подсолить;

Подавать блюдо на стол, посыпанное любимой зеленью;

Вкусный, красивый и сытный ужин !!! ))) Для уточки очень вкусно подать Вассаби или нашу русскую горчичку...)))