Курица с базиликом и томатами

Ингредиенты:

Курица ( в данном случае куриные голени и куриная грудка на кости)

Базилик – довольно приличный пучок

Помидоры сливки или другие некрупные, не очень мясистые, черри подойдут – 0,5 кг

Чеснок – 1 головка

Масло оливковое, сколько не жалко

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Как готовить:

Куски курицы посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания.

Головку чеснока разделить на зубчики, не чистить, снять только верхний слой шелухи и раздавить плоской стороной ножа.

Базилик: листья оторвать, стебли мелко нарезать.

Помидоры нарезать на 4 части или пополам.

Добавить к кускам курицы базилик (не жалейте базилик, побольше его-побольше!!!), чеснок, помидоры. Щедро сбрызнуть оливковым маслом, все перемешать и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 1,5 часа. В середине процесса куски курицы перевернуть и добавить мелкую картошку, отваренную заранее.

Пока курица готовится, советую подальше от кухни отойти, аромат настолько сумасшедший, что нет никаких сил дождаться окончания процесса запекания.
Угощайтесь.