Утиное жаркое сливочное

Ингредиенты:

Утка домашняя — 600-700г

Картофель — 1кг

Лук репчатый (крупный) — 1шт

Помидор (крупный грунтовой) — 1шт

Чеснок — 2-3зуб

Масло сливочное — 80-100г

Перец черный грубого помола — 1ч.л.

Перец душистый горошком — 5шт

Травы прованские — 1ч.л.

Мука — 5-6ст.л.

Соль по вкусу

мультиварка-скороварка

Как готовить:

Утку порезать на 2-3 части;

Включить программу «выпечка» - 5-8 минут;

Растопить в чаше 50г сливочного масла и обжарить на нем утку, хорошо обваленную в муке и подсоленную с обоих сторон;

Картофель очищенный разрезать пополам, лук и помидор — полукольцами;

Программу выключить, обжаренную утку вынуть из чаши;

В немытую (мыть чашу не надо !!!) чашу выложить картофель, лук, помидор, чеснок (целиком, очищенный), перцы — размешать;

Сверху уложить утку, оставшееся масло, прованские травы;

Крышку и клапан закрыть, готовить в программе «выпечка» - 1час;

По истечении времени выпустить пар из клапана, снизив давление в чаше, затем открыть крышку... Жаркое готово !!!

Очень ароматное и вкусное жаркое !!! Утятина отошла от кости, а картофель не потерял форму и пропитался гусиным жиром — одним словом — вкуснота !!! ))) Если у вас не домашняя жесткая утка (как у меня), то для покупной магазинной птицы будет достаточно время варки — 35-40 минут — приятного аппетита !!! )))