Филе Индейки на Гриле

Ингредиенты:

Грудинка индейки 2кг.!

Соль морская 1ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Халапинья перец 1/4ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Лук сухой 1/2ч.л.!

Цедра апельсина 1/2ч.л.!

Петрушка сухая 1/2ч.л.!

Пиво светлое 700мл.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Как готовить:

Смешиваем: Соль, чёрный перец, халапинья перец, чеснок, лук, цедру апельсина, петрушку!

Берём две части филе индейки и перемешиваем с приготовленным составом специй!

Одеваем на индейку сетку для мяса и заливаем пивом, ставим в холодильник на 12 - 24 часа!

Разжигаем гриль, жар от углей должен быть не большой и с двух сторон гриля, но не под индейкой!

Выкладываем филе индейки на решётку гриля, под решётку ставим противень!

Сбрызгиваем филе оливковым маслом и готовим на не большом жаре от углей примерно 1 - 1.30 часа, или пока температура внутри индейки не подымется до 75ти градусов!

За-тем снимаем индейку с гриля, даём минут 10 полежать, снимаем сетку и режем на куски ! ! !