Куриный шашлык с черносливом и курагой

Ингредиенты:

Куриная грудка - 600 г

Приправа для курицы - 1 ст.л.

Кетчуп - 1 ст. л.

Чернослив - 100 г

Курага - 100 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соль морская - 1 ч. л.

Соевый соус Киккоман - 5 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Как готовить:

Шашлык готовится достаточно быстро. Получается сочное и нежное мясо курицы. А кисло-сладкие сухофрукты прекрасно сочетаются с курицей и создают непередаваемую гамму вкуса. Такой шашлык можно приготовить в духовке или на пикнике - на природе.

1. Филе куриной грудки моем и нарезаем кусочками. Мясо немного подсаливаем с учетом того, что в соевом соусе есть соль. Я не солила, достаточно было соевого соуса. Приправляем куриное филе специями по вкусу. У меня приправа для курицы с красный паприкой.

2. Готовим маринад для шашлыка. В мисочку наливаем соевый соус, 1 ст.л. оливкового масла и добавляем кетчуп. Хорошо перемешиваем. Выливаем приготовленный маринад на куриное мясо.

3. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кольцами и добавляем в миску к мясу. Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки равномерно пропитались маринадом. Ставим мясо в холод минимум на 1 час. Можно и больше. У меня мясо мариновалось ночь.

4. Чернослив и курагу хорошо моем. Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. После этого воду сливаем.

5. Курагу заливаем водой и ставим варить на плиту. Необходимо ее проварить до мягкости минут пять. Если у вас курага не жесткая, можно этого не делать.

6. Нанизываем маринованное мясо на деревянные шпажки, чередуя с курагой и черносливом.

7. Такие шашлычки можно приготовить и на мангале, и в духовке. Я готовила в разогретой духовке при t - 230 С, минут 20 - 30. Через каждые 10 мин. шашлычки надо переворачивать и поливать остатками маринада.