Индейка в сырно-ореховой панировке + брюссельская капуста с чесноком

Ингредиенты:

5 стейков из грудки индейки

маринад:

1 ст.л. меда,

2 ст.л. русской горчицы,

щепотка молотого имбиря,

1 ч.л. оливкового масла

панировка:

молотый арахис и панировочные сухари в равной пропорции,

твердый тертый сыр,

соль и ароматные травы - по вкусу

1 яйцо

растительное масло - для обжаривания

***

400-500 гр брюссельской капусты

2-3 ст.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

ароматные травы - по вкусу

1 небольшой лимон или 1-2 лайма (порезать на порционные дольки)

***

Соль и специи - по вкусу

Как готовить:

Смешать ингредиенты для маринада и промазать стейки. Оставить в прохладном месте на 1 час.

Смешать ингредиенты для панировки, отдельно немного взбить яйцо.

Стейки обмазать яйцом, обвалять в панировке и немного обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде в масле, только чтобы подрумянилась панировка. Переложить стейки в жаропрочную форму.

Капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7-10 минут (или в зависимости от размера капусты, до полу-готовности). Откинуть на дуршлаг.

Смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль, травы. Эту смесь добавить к капусте и тщательно перемешать. Капусту уложить в жаропрочную форму к индейке или отдельно.

Запекать все 15 минут. Чтобы мясо было нежнее, можно положить на него мокрый пергамент и так запекать.

Капусту перед подачей сбрызнуть соком лайма или лимона (обязательно, вкус капусты совершенно преображается).

Я подавала индейку со спагетти и соусом бешамель, вы можете подать что-то другое на свой вкус или ограничиться капустой.