Индейка с кускусом и томатным соусом

Ингредиенты:

индейка (филе и мясо на косточке) - 600г

сок Томато густо - 350мл

лук репчатый - 1 шт.

оливки без косточек - 60г

сливки - 100мл

чеснок 1 зубчик

базилик

кускус - 200г

моцарелла - 100г

оливковое масло - 50мл

морковь - 1 шт.

соль, перец

Как готовить:

Половину оливок измельчить блендером, отставить в сторону.

Крыло индейки с косточками порубить на части.

Филе индейки измельчить, слепить шарики, добавив в фарш половину измельченного репчатого лука, сливки, соль.

Опустить их в кипящую воду, варить 5 минут.

Порезанные чеснок, оставшийся лук, морковь обжарить на оливковом масле. Добавить кусочки мяса индейки, обжаривать 5 минут.

Содержимое сковороды переложить в огнеупорную форму или чашу мультиварки (я воспользовалась мультиваркой), добавить томатный сок, оставшиеся оливки.

Тушить до готовности (полчаса в мультиварке в режиме "тушение" или в духовом шкафу при температуре 180 градусов).

Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке - просто залить крупу необходимым количеством кипятка, дать постоять, вода впитается, кускус взрыхлить вилкой.

Натереть моцареллу на крупной терке.

На тарелку выложить кускус, поверх индейку - кусочки мяса и мясные шарики, полить томатным соусом, посыпать измельченными оливками и моцареллой, украсить зеленью.