» » Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу

Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу

Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу

Ингредиенты:

гречка - 1ст,

куриное филе - 1шт (600г),

яйцо куриное - 2шт,

соль морская - по вкусу,

перец ч.м. - по вкусу,

бекон копченый - 100г,

********************

масло оливковое - 3-4ст.л.,

кабачок - 1шт (большой),

баклажан - 1шт (большой),

мука для панировки - 4ст.л,

*********************

масло оливковое - 3ст.л,

лук репчатый - 1шт,

перец болгарский - 1шт,

сельдерей черешковый - 1шт,

шампиньоны - 5шт,

морковь - 1шт,

чеснок - 3зуб,

помидоры большие - 3-4шт,

соль морская по вкусу,

перец ч.м. по вкусу,

сахар - 1ст.л,

кинза или петрушка.

 

Как готовить:

Стакан гречки промыть. Залить двумя стаканами воды, отварить до готовности. Остудить.

Кабачок и баклажан помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Запанировав их в муке, обжарить на оливковом масле до готовности.

Куриное филе смолоть в фарш, бекон очень мелко порезать, добавить гречку, яйца, посолить, поперчить, замесить однородный фарш.

Смачивая руки в воде, сформировать котлетки, завернуть их в полоску баклажана или кабачка. Выложить в форму для запекания.

На оливковом масле обжарить нарезанную луковицу, добавить натертую морковь, затем болгарский перец, потом грибы и сельдерей. Помидоры (желательно сорта "микадо") разрезать на четыре части, натереть на терке, кожицу выбросить. Залить овощи, посолить, поперчить, добавить сахар и раздавленный чеснок. Дать чуть покипеть, добавить рубленную зелень. Выложить овощи поверху котлет(помидорного сока должно быть много, он должен до половины покрыть котлеты). Запекать при 180* 30-40 минут. Вкусно со сметаной.

Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу
Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу
Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу
Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу
Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх