Курица с козьим сыром и печеным перцем

Ингредиенты:

3 крупных очищенных зубчика чеснока

3 ст. ложки измельченной свежей петрушки

3 ст. ложки оливкового масла

2 куриные грудки

100 г козьего сыра ( разрезанного на шесть кружков)

1 перец печеный

несколько веточек свежего тимьяна

соль, перец

Как готовить:

1) Разогрейте духовку до 200 градусов. Измельчите чеснок и смешайте с петрушкой и 1 ст. ложкой оливкового масла. Сделайте в каждой куриной грудке три глубоких диагональных разреза, посолить и поперчить. Разделите чесночную смесь пополам. Одной половиной намажьте грудки и положите немного в образовавшиеся "кармашки".

2) Разрежьте каждый ломтик сыра пополам и вставьте в каждый "кармашек" по два кусочка сыра, кусочек печеного перца и веточку тимьяна. Запекать в смазанной маслом неглубокой форме 30 минут, до готовности курицы.