Гай Пад Га Прао

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 150 -200 гр

перец чили – 1 шт.,

чеснок – 3-5 зубчиков,

перец черный или белый молотый 1/2 чайн ложки

рыбный соус – 1 ст.л.,

соус устричный – 1 ст.л.,

базилик зеленый – 1 пучок,

масло растительное – 2 стол ложки

Тростниковый сахар 1 чайн ложка

Как готовить:

Так как блюда тайской кухни готовятся очень быстро, необходимо сразу все почистить, порезать и положить рядом с местом приготовления. :)

Итак, чеснок чистим, мелко режем или пропускаем через чеснокодавку. Перец чили половину режем пластинками без семян, вторую половину режем мелко вместе с семенами.

Курицу режем мелко. Неважно, полосками или кубиками. Можно измельчить ее до состояния фарша.

На сковороду или вок или кастрюлю, наливаем растительное масло, нагреваем, бросаем чеснок, минуту жарим до появления запаха.

Следом запускаем куриное филе, пару минут обжариваем. Потом мелко резанный перец чили с семенами. Еще минуту мешаем.

Добавляем рыбный соус, устричный соус, молотый перец и чили пластинками. Еще пару минут мешаем.

Посыпаем листьями свежего зеленого базилика. По мне - чем больше базилика - тем вкуснее. :)

Выключаем огонь. Отставляем сковороду.

Блюдо можно сервировать.

Подаем на отварном рисе Индика Голд. Для того, чтобы блюдо на фотографии выглядело более эстетично, я курицу выложила на рис. А вторую порцию - рис просто высыпала в сковороду с курицей. Перемешала все с соусом и... чуть не съела вместе со сковородкой!!!

Gai Pat Ga Prao, или Жареное куриное филе с базиликом, - популярнейшее тайское блюдо.

Чаще всего его готовят с куриным филе, причем оно может быть в виде маленьких кусочков или даже в виде фарша. Не менее популярны варианты с говядиной, свининой или морепродуктами. Но все же основной компонент - это не мясо, а базилик.

Подают Gai Pat Ga Prao горячим, в качестве гарнира предлагают отварной рис и яичницу-глазунью.

ПРИГЛАШАЮ ВАС РАЗДЕЛИТЬ СО МНОЙ ЭТУ ВЕЧЕРНЮЮ ТРАПЕЗУ!!!