Мясной хлеб из индейки

Ингредиенты:

150 г вяленых помидоров,

800 г филе индейки,

2 средние луковицы,

2 ст. л. панировочных сухарей,

1 яйцо,

4 веточки тимьяна,

3 зубчика чеснока,

2 ст. ложки молока,

1 ч. ложка свежего чабреца или любых сухих трав,

2-3 ст. ложки оливкового масла ,

щепотка свежесмолотого черного перца,

щепотка сладкой красной паприки,

щепотка морской соли

Как готовить:

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Вяленые помидоры измельчить.

Яйцо слегка взбить и соединить с молоком. Панировочные сухари замочить в молоке с яйцом и оставить на 5 минут.

Лук почистить и мелко порубить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить лук до прозрачности.

Филе индейки прокрутить на мясорубке (или с помощью блендера). Соединить фарш, лук, чеснок, травки, листики тимьяна, паприку, все перемешать. Добавить размоченные панировочные сухари, несколько штук вяленых помидоров, посолить и поперчить, а затем все вымесить, но не слишком долго — фарш должен оставаться воздушным.

На дно длинной прямоугольной формы выложить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом и выложить в нее половину фарша. Уложить вяленые помидоры. Затем оставшийся фарш. Накрыть форму фольгой. Выпекать в разогретой духовке 1 час 20 минут. Снять фольгу, включить функцию "гриль" на 2-3 минуты.