Сальнички

Ингредиенты:

печень+сердце+легкие(все в равных количествах)

4-5 вареных яиц

1 сырое яйцо

лук+морковь-поджарить

соль,перец(молотый)

масло сливочное

Как готовить:

печень,сердце,легкие(по желанию)-отварить,перекрутить на мясорубке,добавить масло,соль,специи,вареные измельченные яйца и одно сырое,смешать это все с предварительно обжаренным луком(можно морковь).Спрессовать легенько в небольшие котлетки,завернуть в сетку(свиную) обжаривать на сковороде.С одной сетки получится примерно 60 шт.

можно добавить в такой фарш отварную гречку,и так же обжарить.Получатся гречаники.