Тартар из слабосолёного лосося

Ингредиенты:

8 кусочков филе слабосолёного лосося

1 сладкий красный перец

0,5 луковицы красного лука

1 ст.л. мелких каперсов

пучок укропа

пучок зелёного лука

Для соуса:

75 гр сладкой горчицы

2 ст.л. белого винного соуса

3 ст.л. сахара

1 ст. подсолнечного масла

пучок укропа

соль,белый перец по вкусу

Как готовить:

Лосось,перец,лук красный нарезать мелкими кусочками.Добавить нарезанную зелень и каперсы.

Приготовить соус.Горчицу слегка взбить с уксусом,сахаром,солью,белым перцем.Взбивать до растворения сахара.Добавить измельчённый укроп.Продолжая мешать тонкой струйкой влить масло.

Добавить в тартар 3 ст.л. соуса,перемешать.

Разложить готовый тартар по 4-м мисочкам и поставить в холодильник на 30 мин.Из ржаного хлеба вырезать кружочки диаметром мисочек.

Тартар вынуть из холодильника,перевернуть на хлебные кружочки.