Цыплята пикантные запеченные

Ингредиенты:

Цыплята весом не более 1 кг – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Имбирь сухой – щедрая щепоть (свежий – 2-3 см)

Острый красный перец – 1 небольшой (факультативно)

Соус соевый – 3 – 4 ст.л.

Масло кунжутное нерафинированное – 4 ст.л

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Для маринада измельчить чеснок и растереть его в ступке с красным перцем (в зависимости от Вашей любви к острому) и имбирем (если имбирь свежий, то потереть его на терке предварительно), понемногу подливая кунжутное масло. Добавить соевый соус, перемешать.

Цыплят промыть, разрезать пополам по спинке и по грудке.

Смазать половинки цыплят маринадом со всех сторон и убрать на холод на 2-3 часа. Цыплят периодически переворачивать, чтобы они лучше пропитались маринадом.

Вынуть цыплят из маринада. Маринад сохранить и процедить.

Цыплят посолить (если недостаточно соевого соуса) и поперчить. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, периодически смазывая маринадом, при помощи силиконовой кисточки.